世界の肉料理を発信するビストロ

ヨーロッパ・南米・アフリカなど世界各国の手作りソーセージをメインに、様々な肉料理を提供するビストロ。常時９種類ほど揃っているソーセージの中で、まず味わいたいのが「フランクリン　１１８０円　※写真」。看板メニューになっているオリジナルの逸品。極太の粗びきソーセージで、肉感があり、うまみたっぷり、食べ応えがあります。他にも、網脂で包んで焼き上げたフランス版ハンバーグ「カイエット　１８４８円」やイタリアのモツ煮込み「ランプレドット　１５１８円」もお勧め。

創作トンカツの評判店

創業３９年、トンカツをメインに和食を提供する地元の評判店。店名は富士と山梨を結ぶ鉄道　身延線が由来。地元の新鮮な豚肉を使い、自家製パン粉でカラッと揚げたトンカツは、淡い色合いが特徴です。「梅巻きヒレ定食　１６５０円　※写真」は、ヒレ肉に大葉と梅肉を巻いて揚げたオリジナルの逸品。さっぱりと味わえます。脂の甘みを堪能できる「ロース定食　１５４０円」やヒレ肉・白ネギ・シシトウを使った「串かつ定食　１１００円」も人気です。

素材のおいしさを生かした 食べ応えがある肉料理

牧之原市内で長年イタリアンレストランを営んでいた店主が、2018年に始めた洋風居酒屋。お酒とともに上質な素材を使った肉料理やイタリアンを楽しめます。人気の肉料理は「厚切り牛たん」。サルサベルデというタマネギとピクルスの酸味のあるソースで味わう“洋風のネギタン塩”みたいな一品。その他赤身でも程よく脂が乗った「国産ランプ」のステーキや、ハーブソルトとレモンで味わう「ラムチョップ」も好評。生地から手作り、ピザ窯で焼く本格的なピザも人気です。
■厚切り牛たん 100g 1150円
■国産ランプ 100g 1350円
■ラムチョップ 1本950円
■【ピザ】ビスマルク 1200円
■樽生スパークリングワイン ジョッキ690円

いろいろな味で楽しむ極上牛かつ

牛かつ・牛煮込み専門店「鈴乃家」の2号店。コストコなどの店舗が並ぶ「浜松プラザ」の「フレスポ」の1階に2023年4月にオープンしました。看板メニューは、国産牛のもも肉を使った「上牛かつ定食」。高温の油で短時間で揚げた牛かつは外はサクサク、中はしっとりレアな仕上がり。甘めのブレンドしょうゆ、オニオンソース、わさび、岩塩など様々な味で楽しめます。レアが苦手な人のために焼き台も用意されています。4～5時間煮込んだ牛もも肉をデミグラスソースで仕上げた「牛煮込み定食」も人気。定食・日替わりランチのご飯はおかわり無料です。
■上牛かつ定食 1550円
■牛煮込み定食 1550円
■日替わり牛かつランチ 1000円 ※数量限定
■牛スジ丼 定食・日替わりランチにプラス280円
■【季節限定】白玉ぜんざい 定食・日替わりランチにプラス250円

ハンバーグのポテンシャルを引き出す

2016年にオープンしたハンバーグ専門店。「箸で食べられるハンバーグ」がコンセプト。牛100％でひき方の異なるひき肉をブレンドし、練り上げることにより、肉感抜群のやわらかさを実現しています。イチ押しは「自家製デミグラスソース（200ｇ）1330円※プレーンオムレツトッピング300円※写真」ＳＮＳ映えするとオムレツをトッピングする人が急増中。５日間かけて仕上げる甘めのデミグラスソースに卵のまろやかさが相性抜群。他に焼きカレーハンバーグやハンバーグスープカレーも評判です。

手間暇かけた絶品ビーフシチュー

38年営むフレンチベースの洋食レストラン。創業からの人気メニューが「やわらかビーフシチュー(1870円)※写真」5日間かけてだしを取ったり、牛肉を煮込んだりして仕上げるブラウンソースを使用。赤ワインなどを加えて奥深い味に仕上げています。牛肉は、ほろほろにほどけるやわらかさ。他にカツレツのランチや赤身のグリルやビーフ・ストロガノフなども評判です。

あらゆる肉料理が勢ぞろい

約50年前に精肉店としてスタートし、現在はレストランとして１６年営む肉料理専門店。様々な肉料理が味わえますが、看板メニューは「サーロインローストビーフ(2枚)1680円※ランチ・写真」スープ、サラダ、ライスなどがセットで付いています。ローストビーフは、オーストラリア産の牛サーロインをスパイスをまぶしてから、200℃のオーブンで短時間で焼き上げます。中は、しっとりとしたレア状態。西洋ワサビやしょうゆベースのソースでいただきます。他に熱々の「煮込ハンバーグ」や「サーロインステーキ」も評判です。

こだわりの炭火焼き鳥を堪能

創業から29年の鳥焼き専門店。炭火で焼き上げるこだわりの焼き鳥が自慢のお店です。ランチには、その焼き鳥をふんだんに使った丼メニューが人気です。「名物 つくね丼(1100円)※写真」生から焼き上げ、秘伝のたれで仕上げた自家製のつくねを３本使用し、たれごはん、卵黄などを盛り付けた一品。つくねは、ゴマが食感としていいアクセントに。卵黄でまろやかにいただけます。他にランチにはスパイシーなチキンカレーも隠れた人気です。