静岡はもちろん、首都圏や海外にも支店を広げている「沼津魚がし鮨グループ」。
流れ鮨沼津片浜店の店長、片岡法俊さんは約35人の従業員をまとめる若き勇者だ。
去年11月、国内の店舗では最年少(28歳)で店長に抜擢されると、
今年1月、いきなり片岡店長に任されたのは・・・
「沼津片浜店20周年記念の新メニュー開発」だった。
考案~発売まではわずか1カ月半、
記念メニュー開発に向け、試行錯誤を続ける片岡店長。
何とかヒントを得るため、様々な場所を訪ねることに。
果たして、どんなメニューが完成したのか?