静岡朝日テレビ

2019年5月29日紹介 天金

独特の技法で揚げるあっさり天ぷら料理店

掛川市肴町、昭和23年（1948）創業の天ぷら料理店。
天ぷらの特徴は、衣を先に落として天かすのような形で揚げ、その後、具材をそれにくるむようにして揚げる花揚げという技法を使っていること。
こうして揚げた天ぷらは、油分が少なくサクサクとした食感に仕上がる。
看板メニュー「天金の天丼」1200円（夜1280円）は、創業以来継ぎ足してきた丼つゆも相まって、ボリュームはあるもののあっさりとしていてもたれない。
その他、野菜9種を盛り込んだ「野菜天丼」880円（夜980円）や天使のエビを使った「海老天重」1700円などがある。
また、掛川駅内「これっしか処」で1日限定10食の「えびてんむすびとおにぎり」490円も前日までに予約すれば天金で購入できる。