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その他番組で紹介した情報

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  • ■インデックスに掲出するテキスト
    今回は驚きのお茶漬け大特集!
    1万円の超高級品に、オムライスにお団子!?
    見たことのないお茶漬けが続々登場します。
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2018年11月26日紹介 [美味しい○○] 新名物!?静岡茶漬け 特集

茶米プロジェクト

▷「茶米」と書いて「ちゃごめ」。
 静岡のお茶を使って参加店舗が、それぞれ
 趣向を凝らしたお茶漬けを提供するというプロジェクト。
 今年の夏に行った「茶氷(ちゃごおり)」の
 第2弾として、11月にスタートしました!

▷茶米プロジェクトに参加しているのは全部で8店。
 様々なお茶漬けが勢ぞろいしています!
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 (※その他の店舗)
 「よっ茶漬け」/「Maruzen Tea Roastery」/
 「無庵」/「十千花前」/「sangrams 静岡丸井店

日本一高い!?
   厳選食材を使った高級茶漬け

浮月楼/浮殿(うきどの)
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▷徳川慶喜のお屋敷跡として知られる
 「浮月楼」の敷地内にあるレストラン。
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《詳細》
 ・住所》静岡市葵区紺屋町11-1
 ・電話》054-252-0131
 ・営業時間》
   ■火~土/17:00~22:00
   ■日曜日/17:00~21:00
 ・定休日》月曜日

▷お茶漬けに使う材料は
 今が旬「稲取キンメ」としてブランド化している
 超高級金目鯛!その他にも、有東木のワサビに
 由比のサクラエビ、御殿場コシヒカリ、マグロ節と
 厳選した静岡県産の食材がズラリ!

☆「炙り金目鯛黄金茶漬け膳(10000円)
        ※2018年12月25日までの販売
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▷自称、日本一高いお茶漬け!!
 別盛で「牡蠣のしぐれ煮」と
 「キンメの西京焼き」も付く豪華なメニュー。
 3日間昆布〆した金目鯛と、サクラエビご飯の
 香ばしい香りが食欲をそそります。

▷肝心のお茶は県内産の焙煎烏龍茶をお湯ではなく、
 金目の骨からとった出汁でいれています!
 このお茶漬けのためだけに茶師がブレンドしたという
 特注品は、お値段も10倍近くするんだとか…
      (※「富士山まる茂茶園」5代目:茶師 本多茂兵衛さん)

初体験に新体験!
   新感覚の体験型お茶漬け

雅正庵 千代田本店
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▷静岡市内で60年以上続く製茶問屋、直営のカフェ。
 店内はお茶っ葉やお茶に関する商品を豊富に
 取り揃えています。
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《詳細》
 ・住所》静岡市葵区千代田7-1-47
 ・電話》054-267-3008
 ・営業時間(カフェ)》
    ■平日/11:00~17:00
    ■休日/11:00~18:00
 ・定休日(カフェ)》
    ■2018年12月27日~2019年1月4日まで

▷まず出てきたのは、
 静岡県産のお抹茶のみを使用した「お抹茶」のセット。
 今回紹介するお茶漬けは、お客様自身に
 お抹茶を立てていただく体験型なんだそうですが…。

▷お茶漬け感はないまま、とりあえず抹茶を体験。
 お手伝いもしてもらいながら、
 楽しくキレイに抹茶が点ちました。

☆「点てる抹茶オム茶漬け(880円)
      ※2018年12月26日までの販売
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▷ネギにとりそぼろ、ホワイトソースがかかった
 お茶で炊いたご飯入りのオムライスに、
 さきほど点てたお抹茶をかける斬新な一品!
 静岡のお抹茶の特徴の中の甘みが
 ホワイトソースと合わせることによって
 丁度よく滑らかになるんだそうです。

可能性は無限大!?
   超ユニークなスイーツ茶漬け

T’s green (ティース゛ク゛リーン)
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▷お茶の販売やスイーツも楽しめるお茶カフェ。
 看番商品はお茶によく合うお団子だそうです♪
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《詳細》
 ・住所》静岡市駿河区鎌田71-14
 ・電話》054-201-1108
 ・営業時間》10:00~19:00
 ・定休日》不定休

☆「彩り茶づけ 和紅煎(わこうせん)(1250円)
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▷焼きだんご、草だんご(ヨモギ)、揚げだんごを
 和紅茶のチョコフォンデュと煎茶のチョコフォンデュに
 つけて食べるというスイーツ茶漬け。

▷「煎茶のチョコフォンデュ」はお茶のコクが引き立ち
 煎茶ならではの苦さと香ばしさも感じる一品。
 「和紅茶のチョコフォンデュ」には抹茶塩トッピングして
 いただくんだそうです。
 (※「藤枝かおり」という甘みと香りに特徴のある茶葉を使用)
 お団子は焼きたてのモチモチ食感♪
 お米でいうと炊き立ての状態で提供しています。

▷少しをたくさん食べたいっという女性のために
 奥様もアイデアを出したんだそうです。
 お茶に付けて食べるから「お茶づけ」っ!
 お茶漬けの可能性は無限大ってことですね。

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